Wymieszaj skrobię kukurydzianą z kakao na gładką masę. Pozostałe mleko podgrzej z cukrem i solą.
Dodaj przygotowaną wcześniej mieszankę i podgrzewaj na średnim ogniu, cały czas energicznie mieszając. Gdy pojawią się duże pęcherzyki powietrza, zmniejsz nieco ogień i gotuj jeszcze przez minutę, nieustannie mieszając i jednocześnie zeskrobując masę z dna garnka.
Zdejmij z ognia, dodaj posiekaną czekoladę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Jeśli w masie pozostały grudki, przetrzyj ją przez sito, póki jest jeszcze gorąca. Przełóż do żaroodpornych szklanek.
Deser czekoladowy w pucharkach (bez pieczenia)
